Hvidvin for begyndere: fire stilarter og seks flasker at starte med
Hvidvin kan deles i fire stilarter: let og frisk, aromatisk, fyldig og sød. Her er, hvordan du finder din, læser etiketten og hvilke seks flasker der lærer dig mest.
Hvidvin er nemmere at forstå, end etiketterne får det til at se ud. De fleste vine hører til én af fire stilarter, og druen fortæller dig oftest, hvilken det er. Find den stil, du kan lide, og brug den som udgangspunkt, når du prøver nyt.
De fire stilarter
| Stil | Smag | Typiske vine |
|---|---|---|
| Let og frisk | Citrus, grønt æble, høj syre, ingen fad | Pinot Grigio, Muscadet, Albariño, Vinho Verde, Chablis |
| Aromatisk | Duft af blomster, frugt eller urter | Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Grüner Veltliner |
| Fyldig | Mere krop, ofte fad, smør, nødder | Chardonnay med fad, Viognier, hvid Rhône, Pinot Gris fra Alsace |
| Sød | Restsukker, honning, abrikos | Sauternes, Riesling Auslese, Vouvray moelleux |
Mange vine ligger mellem to stilarter. En Riesling kan være let og aromatisk, en Chenin Blanc både frisk og fyldig. Men skemaet er et godt sted at starte.
Druen fortæller mest
Kender du tre eller fire druer, kan du gætte smagen på det meste hvidvin.
Frisk, grøn, med duft af stikkelsbær, citrus og nyslået græs. Lettere at kende end nogen anden.
Druen, der tager smag efter stedet og vinmageren. Uden fad er den frisk og citronagtig; med fad blød, smøragtig og med vanilje.
Høj syre, citrus, æble og blomster. Kan være tør eller sød, og det skal du kigge efter på etiketten.
Samme drue, to stilarter. Italiensk Pinot Grigio er let og neutral. Pinot Gris fra Alsace er fyldig og krydret.
Vil du vide mere, så se de vigtigste hvide druer.
Klimaet fortæller resten
Samme drue smager forskelligt i koldt og varmt klima.
- Koldt klima (Loire, Chablis, Mosel, New Zealand): mere syre, mindre alkohol, mere citrus og grønt.
- Varmt klima (Californien, Australien, Sydfrankrig): mindre syre, mere alkohol, mere moden og tropisk frugt.
Alkoholprocenten er et godt fingerpeg. En hvidvin på 12 procent er næsten altid frisk og let; en på 14 procent er næsten altid fyldig.
Samme drue smager forskelligt i koldt og varmt klima.
Sådan læser du etiketten
Hvidvin fra den nye verden, Tyskland, Østrig og Alsace har som regel druen på etiketten. Fransk, italiensk og spansk vin har ofte kun området: Chablis er Chardonnay, Sancerre er Sauvignon Blanc, Soave er mest Garganega.
Kig efter:
- Druen eller området. Det fortæller stilen.
- Alkoholprocenten. Den fortæller vægten og ofte sødmen.
- Årgangen. De fleste hvidvine er bedst inden for to til tre år.
- Tør eller sød. Trocken og sec er tør. Står der ingenting på en tysk Riesling, kan den være sødlig. Se er den tør?
De almindelige fejl
Direkte fra køleskabet ved 5 grader smager hvidvin af syre og ikke meget andet. Tag den ud 10 til 20 minutter før.
Et glas med plads til at svinge vinen giver langt mere duft.
Under 80 til 100 kroner er meget hvidvin tynd og ens. Det er svært at lære noget af.
En Meursault til 500 kroner giver mest, når du ved, hvad du smager efter. Start i 100 til 200 kroner.
Klar til at købe?
Vinene fra guiden til de bedste priser lige nu
303 vine hos 10 danske forhandlere. Priserne opdateres hver time, og den laveste står først.
Mest at spare lige nu
Cascina Galarin Nuvole Chardonnay Økologisk hvidvin 2025, Piemonte Italien
Cascina Galarin Nuvole
139 kr.340 kr. pr. flaske hos SPS Wine
Spar 201 kr. pr. flaske
Gut von Beiden Chardonnay Reserve Økologisk hvidvin 2024, Pfalz Tyskland
Gut von Beiden
Fra Gut von Beiden, 2024.
Spar 201 kr. pr. flaske
Gut von Beiden Riesling 2025 - Økologisk hvidvin, Pfalz, Tyskland
Gut von Beiden
Fra Gut von Beiden, 2025.
Spar 140 kr. pr. flaske
11 Pinos Chardonnay - Økologisk spansk hvidvin fra Vega Tolosa, Manchuela
11 Pinos
Fra 11 Pinos.
Spar 120 kr. pr. flaske
Læs også
Sådan laves hvidvin: fra drue til flaske på ti trin
Hvidvin presses før gæringen, rødvin efter. Her er hele vejen fra høst til flaske, og hvilke valg i kælderen der ændrer smagen i dit glas.
Dyr hvidvin: hvornår er den pengene værd
En hvidvin til 500 kroner er sjældent fem gange bedre end en til 100. Her er, hvad du betaler for i de dyre flasker, hvornår det giver mening, og hvor pengene gør mest.
Hvidvin på restaurant: sådan læser du vinkortet og vælger
Vinkortet koster ofte to til fire gange butiksprisen. Her er, hvor på kortet de gode køb gemmer sig, hvornår glas er bedre end flaske, og hvad smageprøven er til.