Landsby med kirketårn midt i vinmarkerne
Foto: Jean-Paul TRIVEL / Unsplash

Chablis

Chardonnay fra Bourgognes nordligste hjørne: stram, mineralsk og næsten altid uden nyt fad.

47 vinefra 179 kr. pr. flaske2 findes hos flere forhandlerebilligste først, regnet pr. flaske

Chablis

Petit Chablis SC

Bernard Defaix

Fra Bernard Defaix.

fra 190 kr.1 forhandler
−13%
Chablis

Chablis Anne Delaroche AOP 2025

Chablis Anne Delaroche

Denne vin er en klassisk repræsentant for Chablis-distriktet i den nordlige del af Bourgogne.

199 kr.229 kr.2 forhandlere

Spar 40 kr. hos den billigste af 2

−17%
Chablis

Domaine Jean Collet Chablis 2023

Domaine Jean Collet

Domaine Jean Collet Chablis 2023 er et levende udtryk for, hvorfor Chablis er elsket verden over for sin…

215 kr.259 kr.1 forhandler

Spar 44 kr. pr. flaske

Chablis

Chablis

Lucie Thieblemont

Fra Lucie Thieblemont.

fra 225 kr.1 forhandler
Chablis

Notton Chablis 2024

Notton

En klassisk, tør og mineralsk hvidvin fra det berømte Chablis-område i det nordlige Bourgogne.

fra 229 kr.1 forhandler
Chablis

Domaine du Colombier Chablis 2021

du Colombier Chablis

Chablis Domaine du Colombier 2021 er en frisk og lækker hvidvin fra det berømte Chablis-område i Frankrig.

fra 325 kr.1 forhandler
Chablis

Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023

Vaucoupin

En udsøgt hvidvin, der byder på en sprød og mineralsk oplevelse fra det berømte Chablis-område i Bourgogne,…

fra 349 kr.1 forhandler
Chablis

Chablis

Domaine Jean Dauvissat

Fra Domaine Jean Dauvissat.

Udsolgt
Chablis

Chablis

Maurice Gentilhomme

Fra Maurice Gentilhomme.

Udsolgt
Chablis

Chablis SC

Bernard Defaix

Fra Bernard Defaix.

Udsolgt

Om Chablis

Smager typisk af
Citron · Grønt æble · Østersskal · Våd sten · Hvide blomster
Passer til
Østers og skaldyr · Fisk · Gedeost · Sushi

Hvad er Chablis?

Chablis er en lille by og et vinområde i det nordlige Bourgogne, halvanden time sydøst for Paris og over hundrede kilometer nord for Côte d’Or. Druen er Chardonnay — den samme som i Meursault og i Californien — men Chablis er det koldeste sted, den dyrkes seriøst i Bourgogne, og det giver en helt anden vin: høj syre, lav alkohol og en stram, næsten salt mineralitet.

Jorden er Kimmeridgien-kalk, en 150 millioner år gammel aflejring fyldt med fossile østersskaller. Om den direkte smager igennem, er omdiskuteret, men forbindelsen mellem jorden og vinens stil er tydelig: de bedste Chablis-marker ligger alle på Kimmeridgien.

Fire niveauer

Petit Chablis er den enkleste, fra marker på den yngre Portlandien-kalk i udkanten af området. Frisk, let og ligetil — drik den inden for to år.

Chablis er den brede appellation og langt det meste af produktionen. Kvaliteten afhænger af producenten og marken, og forskellen mellem en kooperativ-Chablis og en fra en god familiedomæne er stor.

Chablis Premier Cru dækker omkring 40 navngivne marker, samlet i 17 hovednavne — Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Montmains, Butteaux og andre. Her er vinene mere koncentrerede, og de bedste kan lagre i ti år.

Chablis Grand Cru er én sammenhængende sydvestvendt skråning over byen, delt i syv marker: Les Clos, Vaudésir, Valmur, Blanchot, Bougros, Preuses og Grenouilles. Det er omkring 100 hektar i alt og Chablis’ mest komplekse og holdbare vine.

Stål eller fad

Traditionel Chablis gæres og lagres i ståltank eller store, gamle fade, der ikke sætter smag. Det giver den rene, citrusprægede stil, der er Chablis’ kendetegn. En del producenter bruger fad til Premier og Grand Cru, men sjældent nyt træ i mærkbar grad. William Fèvre, Raveneau og Vincent Dauvissat — de mest ansete huse — bruger gamle fade til at give tekstur uden vanilje.

Det adskiller Chablis fra Côte d’Or, hvor fadlagring er normen, og gør den til et godt valg for dem, der synes, Chardonnay smager af smør og træ.

Til maden

Chablis og østers er en klassiker, fordi syren og den salte, mineralske tone matcher havets smag. Den passer også til alt andet fra havet — muslinger, rejer, hvid fisk — og til sushi og sashimi. Premier og Grand Cru har krop nok til kylling, kalv og fisk i sauce, og moden Chablis er fremragende til gougères og lagret comté.

Læs om druen Chardonnay. Lige nu er 2 vine i kategorien sat ned. Se producenterne bag vinene, eller læs hvordan vi sammenligner priser.

Klar til at købe?

Chablis med mest at spare lige nu

De vine i kategorien, hvor prisforskellen mellem forhandlerne eller prisfaldet er størst. Priserne opdateres hver time.

Mest at spare lige nu

Chablis Anne Delaroche AOP 2025

Chablis Anne Delaroche

199 kr.229 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine

Spar 40 kr. i forhold til den dyreste af 2 forhandlere

Se prisen hos Johnsen Wine →
−17%
Chablis

Domaine Jean Collet Chablis 2023

Domaine Jean Collet

Domaine Jean Collet Chablis 2023 er et levende udtryk for, hvorfor Chablis er elsket verden over for sin…

215 kr.259 kr.1 forhandler

Spar 44 kr. pr. flaske

Se 2 tilbud på chablis →Læs om Chardonnay