Riesling på tilbud

Om Riesling

Druen, vinmagere holder mest af

Riesling er den drue, flest vinmagere og vinskribenter nævner som deres favorit, og den mindst forståede blandt forbrugerne. Den har meget høj syre, en klar og præcis frugt, og den viser jorden tydeligere end næsten nogen anden hvid drue. Den bruger sjældent fad, fordi træet vil dække over det, der gør den interessant.

Og den kan laves i alle sødmegrader. Det er grunden til forvirringen: en Riesling kan være knastør eller dessertsød, og etiketten er ikke altid tydelig.

Tyskland

Tyskland har omkring 40 procent af verdens Riesling og er druens hjemland. Mosel laver den letteste og mest elegante: lav alkohol, ofte 8 til 11 procent, høj syre, grønt æble og skifer, og ofte med restsukker, der balanceres af syren. Rheingau og Nahe laver kraftigere Riesling; Pfalz og Rheinhessen de fyldigste og tørreste.

Det tyske system bygger traditionelt på sukkerindholdet i druerne ved høst: Kabinett, Spätlese, Auslese og op. Det siger noget om modenhed, ikke nødvendigvis om sødme — en Spätlese kan være tør, hvis der står trocken. VDP, sammenslutningen af tyske kvalitetsproducenter, har indført et system efter Bourgogne-modellen: Gutswein, Ortswein, Erste Lage og Grosse Lage, hvor de tørre vine fra de bedste marker hedder Grosses Gewächs (GG).

Læs om druen Riesling, eller læs mere om riesling og se alle vine.