Oregon og Washington: hvidvin fra USA's nordvestlige hjørne

Oregon og Washington ligger nord for Californien og deles af Columbia-floden, men de to stater laver meget forskellige hvidvine. Oregons vinmarker ligger i et køligt, fugtigt klima tæt på kysten og minder om Bourgogne. Washingtons ligger på den anden side af bjergkæden Cascades, i et tørt, næsten ørkenagtigt landskab. Det giver to helt forskellige stilarter.

Oregon: Pinot Gris og kølig Chardonnay

Næsten al Oregons kendte vin kommer fra Willamette Valley syd for Portland. Dalen ligger mellem kystbjergene og Cascades. Somrene er tørre og varme, men aldrig hede, og efteråret kan være regnfuldt. Det er et klima for de samme druer som i Bourgogne og Alsace.

Washington: ørken og kunstvanding

Washingtons kyst ved Seattle er regnfuld, men næsten alle vinmarker ligger øst for Cascades i Columbia Valley, et stort område med meget lidt regn. Markerne vandes med vand fra floderne. Dagene er lange og solrige om sommeren, nætterne kølige, og det giver moden frugt med bevaret syre.

De to store hvide druer er Chardonnay og Riesling. Chardonnay har overhalet Riesling som den mest plantede hvide drue.

• Riesling fra Washington spænder fra tør til halvsød og er ofte frugtig, med fersken og abrikos. Chateau Ste. Michelle er den store producent, og samarbejdet Eroica med Dr. Loosen fra Mosel er et kendt eksempel.
• Chardonnay er typisk moden og rund, men med mere syre end den californiske.
• Sémillon og Sauvignon Blanc laves af enkelte producenter, som L’Ecole No 41 i Walla Walla.

Det giver to helt forskellige stilarter.

Sådan vælger du

Du kan lide	Prøv
Pinot Grigio, men vil have mere smag	Oregon Pinot Gris
Hvid Bourgogne	Chardonnay fra Willamette Valley
Frugtig, halvtør Riesling	Riesling fra Columbia Valley
Moden Chardonnay uden for meget fad	Chardonnay fra Washington

På Riesling fra Washington står sødmen ikke altid tydeligt. Kig efter alkoholen, og efter en skala fra dry til sweet på bagetiketten. Se guiden om sødme i hvidvin.

Til maden

Oregon Pinot Gris passer til laks, svinekød og kylling. Oregon-Chardonnay kan bruges, hvor du ellers ville vælge hvid Bourgogne: fisk, kalv og svampe. Washington Riesling med lidt restsukker fungerer godt til krydret mad.

Du finder vinene under Pinot Gris og Chardonnay på siden.