Soave, Gavi og Vermentino: italiensk hvidvin ud over Pinot Grigio

Italiensk hvidvin er for mange lig med Pinot Grigio. Men Italien har flere hjemlige druer end noget andet land, og mange af de mest interessante hvidvine sælges under områdets navn frem for druens. Her er seks at kende.

Soave

Øst for Verona, af druen Garganega. Billig Soave er neutral og tynd og har givet navnet et dårligt ry. Men Soave Classico fra de vulkanske bakker omkring middelalderbyen Soave er noget andet: mandel, fersken, hvide blomster og en mineralsk tyngde. Pieropan og Inama har vist, at Soave kan lagre i ti år. 100 til 200 kroner.

Gavi

Sydøstlige Piemonte, af druen Cortese. Let, frisk og citrusagtig med en let stramhed. Gavi di Gavi kommer fra kommunen Gavi selv. En god vin til fisk og den klassiske hvidvin til Piemontes forretter. 120 til 200 kroner.

Lugana

Sydbredden af Gardasøen, af Turbiana, en lokal slægtning af Verdicchio. Rundere og mere frugtig end Soave, med citrus og mandel. En af Italiens hurtigst voksende hvidvine. 130 til 200 kroner.

Vermentino

Langs den tyrrhenske kyst, fra Ligurien over Toscana til Sardinien, og i Provence, hvor den hedder Rolle. Frisk, urteagtig, citrusdrevet og med en salt finish. Vermentino di Gallura på Sardinien er den eneste hvide DOCG på øen. 100 til 180 kroner.

Pieropan og Inama har vist, at Soave kan lagre i ti år.

Fiano og Greco

To af Campanias gamle druer, begge med DOCG-status fra bakkerne omkring Avellino. Fiano di Avellino har nødder, honning og en fyldig krop og kan lagre længe. Greco di Tufo er strammere, med fersken og en mineralsk tone fra den svovlholdige jord. 150 til 250 kroner.

Verdicchio

Fra Marche ved Adriaterhavet, traditionelt solgt i en fiskeformet flaske. Høj syre, mandel og en let bitterhed. Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva er en af Italiens mest holdbare hvidvine.

Overblik

Vin	Område	Drue	Stil	Pris
Soave Classico	Øst for Verona	Garganega	Mandel, fersken, hvide blomster, mineralsk tyngde	100–200 kr.
Gavi	Sydøstlige Piemonte	Cortese	Let, frisk og citrusagtig	120–200 kr.
Lugana	Sydbredden af Gardasøen	Turbiana	Rundere og mere frugtig end Soave, citrus og mandel	130–200 kr.
Vermentino	Den tyrrhenske kyst og Provence	Vermentino (Rolle)	Frisk, urteagtig, citrusdrevet, salt finish	100–180 kr.
Fiano di Avellino	Campania	Fiano	Nødder, honning, fyldig krop	150–250 kr.
Greco di Tufo	Campania	Greco	Strammere, fersken, mineralsk tone	150–250 kr.
Verdicchio	Marche	Verdicchio	Høj syre, mandel, let bitterhed	—

Til maden

Du finder vinene under italiensk hvidvin og Pinot Grigio.