Alto Adige: Italiens tysktalende hvidvinsområde

Alto Adige, eller Südtirol, er Italiens nordligste vinområde. Det hørte til Østrig indtil 1919, og i dag taler de fleste tysk, og vinene har ofte både et italiensk og et tysk navn på etiketten. Området er lille — omkring 5.500 hektar — men laver noget af Italiens mest præcise hvidvin.

Højden

Vinmarkerne ligger i dalene langs floderne Etsch (Adige) og Eisack, fra 200 til over 1.000 meter over havet. Alperne mod nord beskytter mod kold luft, og dagene er solrige og varme, men nætterne kolde. Det giver druer, der modner fuldt, men beholder syre og aroma. De hvide druer plantes højest, de røde længere nede.

Alto Adige er et af de få steder i verden, hvor kooperativerne er blandt de bedste producenter.

Druerne

Over halvdelen af produktionen er hvid. Pinot Grigio (Ruländer) er den mest plantede, og Alto Adige-udgaven har mere aroma og mineralitet end den brede Delle Venezie. Pinot Bianco (Weissburgunder) er for mange områdets bedste hvide drue: frisk, præcis og holdbar. Gewürztraminer har sit navn fra landsbyen Tramin i området og laves slankere end i Alsace. Dertil kommer Sauvignon Blanc, Chardonnay, Müller-Thurgau og Kerner, som dyrkes i de højeste og koldeste marker i Eisacktal.

Kooperativerne

Alto Adige er et af de få steder i verden, hvor kooperativerne er blandt de bedste producenter. Omkring 70 procent af vinen laves af andelsselskaber, og mange af dem — Terlan, Kaltern, San Michele Appiano, Tramin — har strenge kvalitetskrav til andelshaverne og laver enkeltmarksvine, der står mål med de bedste private huse. Terlans ældre årgange af Pinot Bianco er berømte for at kunne lagre i årtier.

Hvad det koster

Servér vinene ved 8 til 11 grader til fisk, lette retter, speck og knödel.

Du finder vinene under Pinot Grigio, italiensk hvidvin og Gewürztraminer.