Sancerre og Pouilly-Fumé: Sauvignon Blanc fra hver sin side af Loire
To naboappellationer med samme drue, adskilt af en flod. Her er forskellen, hvad jorden betyder, og hvor de billigere alternativer er.
Sancerre og Pouilly-Fumé ligger over for hinanden på hver sin bred af Loire, cirka 200 kilometer syd for Paris. Begge er 100 procent Sauvignon Blanc, begge er blandt verdens mest kendte hvidvine af druen, og for de fleste smager de næsten ens. Men der er forskelle.
Sancerre
Sancerre ligger på venstre bred og er den største og mest kendte af de to. Landsbyen ligger på en bakke, og markerne breder sig over et kuperet landskab med tre jordtyper: kalkmergel (terres blanches), stenet kalksten (caillottes) og flint (silex). Kalken giver fylde og holdbarhed, caillottes aromatisk frugt, flinten en stram, røget tone.
Stilen er frisk og præcis: citrus, stikkelsbær, grønne urter og en mineralsk finish, sjældent med meget fad. Sancerre laver også rødvin og rosé af Pinot Noir.
Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé ligger på højre bred omkring byen Pouilly-sur-Loire. Jorden har mere flint, og det har givet navnet: fumé betyder røget og henviser til den røgede tone, man finder i vinen — eller til den grålige dug på druerne, alt efter hvem man spørger. Vinene er ofte lidt fyldigere og mere krydrede end Sancerre.
| Sancerre | Pouilly-Fumé | |
|---|---|---|
| Bred | Venstre | Højre, omkring Pouilly-sur-Loire |
| Jord | Kalkmergel, caillottes og flint | Mere flint |
| Stil | Frisk og præcis: citrus, stikkelsbær, grønne urter | Ofte lidt fyldigere og mere krydret |
Den mest berømte producent var Didier Dagueneau, der døde i 2008 og hvis vine viste, hvor langt druen kan nå. Hans søn Louis-Benjamin fører domænet videre.
Naboerne
Rundt om de to store ligger mindre appellationer med samme drue og samme stil til lavere priser. Menetou-Salon ligger vest for Sancerre og minder mest om den. Quincy og Reuilly længere mod vest er lettere og mere citrusprægede. Touraine Sauvignon fra det midterste Loire er en af de bedste værdier i fransk hvidvin.
Hvad det koster
Drik dem inden for tre år, de bedste enkeltmarker inden for otte. Servér ved 8 til 10 grader, og prøv dem til gedeost — Crottin de Chavignol kommer fra en landsby i Sancerre.
Du finder vinene under Loire og Sauvignon Blanc.
Klar til at købe?
Vinene fra guiden til de bedste priser lige nu
98 vine hos 7 danske forhandlere. Priserne opdateres hver time, og den laveste står først.
Mest at spare lige nu
Bonnet Huteau Muscadet Les Bonnets Blancs, hvidvin, Loire Frankrig, Biodynamisk 2025
Bonnet-Huteau
149 kr.360 kr. pr. flaske hos SPS Wine
Spar 211 kr. pr. flaske
11 Pinos Sauvignon Blanc 2025 - Økologisk hvidvin, Manchuela, Spanien
11 Pinos
Fra 11 Pinos, 2025.
Spar 120 kr. pr. flaske
Maori Moana Sauvignon Blanc 2025
Maori Moana
Frisk Sauvignon Blanc fra New Zealand Produceret udelukkende af Sauvignon Blanc-druer fra Marlborough, New…
Spar 50 kr. pr. flaske
Læs også
Touraine Sauvignon Blanc: Loires billige klassiker
Touraine laver frisk Sauvignon Blanc til under halv pris af Sancerre. Her er stilen, de to nye underområder Chenonceaux og Oisly, og hvad du skal kigge efter.
Casablanca og Leyda: Chiles kølige kyst for Sauvignon Blanc og Chardonnay
Chiles bedste hvidvin kommer fra dalene tæt på Stillehavet, hvor kold havluft holder på syren. Her er forskellen på Casablanca og Leyda, og hvad du skal kigge efter.
Friuli: Italiens hvidvinshjørne ved grænsen til Slovenien
Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon og Pinot Grigio fra Collio, Colli Orientali og Grave. Sådan kender du forskel på masseproduktion og de vine, der gjorde Friuli berømt.