Margaret River: Australiens Chardonnay fra kysten mod Det Indiske Ocean

Margaret River ligger i det sydvestlige hjørne af Australien, omkring 270 kilometer syd for Perth. Området er ungt — de første vinstokke blev plantet i 1967 — men det har på få årtier fået ry for at lave nogle af Australiens bedste Chardonnays. Stilen ligger mellem Californien og Bourgogne: moden frugt, men med syre og fad i balance.

Havet på to sider

Margaret River ligger på en halvø med Det Indiske Ocean mod vest og Sydhavet mod syd. Havet virker som en termostat. Vintrene er milde, og somrene bliver sjældent meget varme, fordi havbrisen kommer ind om eftermiddagen.

Klimaet minder mere om Bordeaux end om resten af Australien. Det er grunden til, at området også er kendt for Cabernet Sauvignon og for blandinger af Sauvignon Blanc og Semillon.

For Chardonnay betyder det jævn, lang modning. Druerne bliver modne uden at miste syren, og vinene får både frugt og friskhed.

Gin Gin-klonen

Gin Gin giver lavere udbytte end de fleste andre Chardonnay-kloner. Det er en del af forklaringen på, at vinene har så meget smag, og på at de ikke er billige.

Sådan smager det

En typisk Margaret River Chardonnay har:

• Frugt: hvid fersken, nektarin, grapefrugt og citronskal.
• Fad: gæring og lagring på fransk eg, ofte en del nyt, som giver cashewnød, ristet brød og lidt vanilje.
• Syre: frisk og fast; vinen virker ikke fed trods fylden.
• Alkohol: typisk 13 til 13,5 procent.

Stilen er blevet strammere de sidste 15 til 20 år. Mange producenter høster tidligere og bruger mindre nyt fad end før, og vinene minder mere om Bourgogne end om de fede, smørede Chardonnays fra 1990’erne. Svovlagtig “tændstik”-duft fra reduktiv vinfremstilling er også blevet mere almindelig.

Druerne bliver modne uden at miste syren, og vinene får både frugt og friskhed.

Navnene

Andre klassiske navne er Cullen, Moss Wood, Pierro, Voyager Estate og Xanadu. Mange af dem laver også Sauvignon Blanc-Semillon, som er et godt, billigere alternativ.

De fleste huse laver flere niveauer af Chardonnay: en basisvin af druer fra flere marker og en eller flere vine fra de bedste marker. Prisforskellen er stor, men basisvinene viser tydeligt stilen og er lavet til at blive drukket inden for de første fem år.

Pris og hvor der er gode køb

Det bedste forhold mellem pris og kvalitet findes ofte i mellemklassen: de næstbedste vine fra de kendte huse, eller basisvinene fra Vasse Felix, Xanadu og Voyager. De har meget af stilen uden topvinenes pris.

Sammenlignet med hvid Bourgogne i samme prisklasse får du ofte mere koncentration og mere fad for pengene, men færre nuancer af jordbund. Hvis du kan lide Meursault, er Margaret River et godt sted at lede efter alternativer — se Meursault, Puligny og Chassagne.

På etiketten skal du kigge efter Margaret River som område. Står der kun “Western Australia” eller “South Eastern Australia”, er vinen blandet fra et større område og har sjældent samme stil.

Vinen passer til grillet kylling, hummer, stegt torsk med smørsauce og retter med svampe. Server den ved 10 til 12 grader, ikke iskold. Du finder vinene under Chardonnay.