Côte Chalonnaise: Rully, Montagny og Bourgognes oversete midte
Mellem Côte d'Or og Mâconnais ligger fem landsbyer, der laver hvid Bourgogne til halv pris. Her er Rully, Montagny, Mercurey, Givry og Bouzeron.
Côte Chalonnaise ligger lige syd for Côte de Beaune, vest for byen Chalon-sur-Saône. Det er samme kalkjord, samme druer og ofte de samme producenter som i Meursault og Puligny, men priserne er en brøkdel. For hvidvin er det især Rully og Montagny, man skal kende.
Hvordan området adskiller sig
Côte d’Or er én lang, sammenhængende skråning. Côte Chalonnaise er et mere brudt landskab af små bakker og dale, hvor vinmarkerne ligger spredt mellem skov og græsmarker. Markerne ligger lidt højere og er mere udsatte, så druerne modner senere.
Det giver hvidvine med en stram syre og en slank krop: citrus, grønt æble og hvide blomster, sjældent med meget fad. Stilen minder mere om en Saint-Aubin eller en Chablis end om en fyldig Meursault.
De fem landsbyer
ligger nordligst og er den eneste appellation i Bourgogne, der er helliget Aligoté. Den fik egen landsbyappellation i 1998. Domaine A. et P. de Villaine er den kendte producent her. Se guiden om Aligoté.
er den vigtigste for hvidvin. Omkring to tredjedele af produktionen er hvid, og der er 23 Premier Cru-marker. Rully er også kendt for Crémant de Bourgogne, fordi flere mousserende huse har ligget her i mere end 100 år. Domaine Vincent Dureuil-Janthial og Domaine Paul et Marie Jacqueson er velansete producenter.
er den største af de fem og laver mest rødvin. Hvidvinen er en mindre del, men den er værd at kigge efter: fyldigere end Rully, ofte med en anelse fad. Château de Chamirey og Michel Juillot laver begge hvid Mercurey.
er også mest kendt for rødvin, men laver en lille mængde hvidvin.
ligger sydligst, ved byen Buxy, og laver kun hvidvin. Der er 49 Premier Cru-marker, så en stor del af den Montagny, du ser i handlen, er Premier Cru. Det lyder af mere, end det er; tænk på det som en god landsbyvin. Kooperativet Cave de Buxy står for en stor del af produktionen, og Domaine Stéphane Aladame er en af de bedste mindre producenter.
| Landsby | Farve | Hvidvinens stil |
|---|---|---|
| Bouzeron | Kun hvid (Aligoté) | Frisk, citrus, let bitterhed |
| Rully | Mest hvid | Stram, citrus og æble, mineralsk |
| Mercurey | Mest rød | Fyldigere, ofte lidt fad |
| Givry | Mest rød | Lidt hvidvin, sjældent set i Danmark |
| Montagny | Kun hvid | Slank, frisk, kalket finish |
Hvad Premier Cru betyder her
I Côte d’Or er Premier Cru et stort skridt op i pris. I Côte Chalonnaise er det ikke. En Rully Premier Cru eller en Montagny Premier Cru koster ofte det samme som en almindelig Bourgogne Blanc fra et kendt hus i Beaune.
Rully Premier Cru er det bedste sted at begynde. Jorden i de nordlige Premier Cru-marker minder om den i Chassagne-Montrachet, få kilometer mod nord, og vinen fra en god producent kan forveksles med en landsbyvin fra Côte de Beaune.
Hvem man skal kigge efter
Mange af Bourgognes store handelshuse har marker eller køber druer her og sætter deres eget navn på etiketten. Det er ofte et godt køb: huset har samme vinmager og samme kælder som til de dyre vine. Louis Latour har i mange år solgt Montagny, og Olivier Leflaive, Joseph Drouhin og Faiveley laver alle vin fra Côte Chalonnaise.
Drik hvidvinene inden for tre til seks år. De bedste Premier Cru fra Rully kan holde længere, men de fleste er bedst, mens frugten er frisk.
Du finder vinene under hvid Bourgogne på siden. Og vil du lidt længere mod syd, er guiden til Pouilly-Fuissé og Saint-Véran næste skridt.
Klar til at købe?
Vinene fra guiden til de bedste priser lige nu
355 vine hos 10 danske forhandlere. Priserne opdateres hver time, og den laveste står først.
Mest at spare lige nu
Cascina Galarin Nuvole Chardonnay Økologisk hvidvin 2025, Piemonte Italien
Cascina Galarin Nuvole
139 kr.340 kr. pr. flaske hos SPS Wine
Spar 201 kr. pr. flaske
Gut von Beiden Chardonnay Reserve Økologisk hvidvin 2024, Pfalz Tyskland
Gut von Beiden
Fra Gut von Beiden, 2024.
Spar 201 kr. pr. flaske
11 Pinos Chardonnay - Økologisk spansk hvidvin fra Vega Tolosa, Manchuela
11 Pinos
Fra 11 Pinos.
Spar 120 kr. pr. flaske
Gut von Beiden Chardonnay Trocken Økologisk hvidvin 2024, Pfalz Tyskland
Gut von Beiden
Fra Gut von Beiden, 2024.
Spar 160 kr. pr. flaske
Læs også
Corton-Charlemagne og Bourgognes andre hvide Grand Crus
Côte d'Or har kun en håndfuld hvide Grand Crus, og Corton-Charlemagne er den største. Her er markerne, stilen, priserne og hvornår vinene skal drikkes.
Pouilly-Fuissé og Saint-Véran: det bedste fra Bourgognes sydligste hjørne
Fire landsbyer under to kalkklipper og en nabo, der ligger på begge sider. Her er forskellen på Pouilly-Fuissé, dens nye Premier Cru og Saint-Véran.
Mâconnais: hvid Bourgogne til hverdagspriser
Syd for Côte d'Or laves Chardonnay i Bourgogne til en tredjedel af prisen. Her er Mâcon, Pouilly-Fuissé og Saint-Véran — og hvad du får for pengene.