Hvid Bourgogne på tilbud

Om Hvid Bourgogne

Chardonnays hjemland

Hvid Bourgogne er Chardonnay. Druen stammer fra regionen — den er en krydsning af Pinot Noir og den næsten glemte Gouais Blanc — og hvor Chardonnay i resten af verden sælges på druens navn, sælges den i Bourgogne på stedets. En Meursault, en Puligny-Montrachet og en Mâcon-Villages er alle Chardonnay; forskellen er jorden, klimaet og producenten.

Systemet er bygget op som en pyramide: regionale vine (Bourgogne Blanc, Bourgogne Côte d’Or), landsbyvine (Meursault, Chassagne-Montrachet), Premier Cru-marker og øverst Grand Cru-markerne som Montrachet og Corton-Charlemagne. Jo højere oppe, jo mindre og mere præcist afgrænset er stedet — og jo højere prisen.

Côte de Beaune: Meursault, Puligny og Chassagne

De berømte hvide landsbyer ligger i Côte de Beaune, den sydlige halvdel af Côte d’Or. Meursault giver de rundeste og mest nøddeagtige vine, med smør, hasselnød og en fyldig tekstur. Puligny-Montrachet er den stramme og elegante, med citrus, blomster og en mineralsk længde. Chassagne-Montrachet ligger stilmæssigt imellem og har mere frugt.

Mellem Puligny og Chassagne ligger Grand Cru-marken Montrachet, som mange regner for verdens bedste hvidvinsmark, og dens naboer Bâtard-, Chevalier-, Bienvenues- og Criots-Bâtard-Montrachet. Længere nordpå ligger Corton-Charlemagne ved Aloxe-Corton. Mindre kendte landsbyer som Saint-Aubin, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Monthelie og Pernand-Vergelesses laver hvid Bourgogne af høj kvalitet til en brøkdel af prisen.

Læs om druen Chardonnay, eller læs mere om hvid bourgogne og se alle vine.