Bag-in-box hvidvin: hvornår papkassen er det rigtige valg

Bag-in-box er vin i en plastpose inde i en papkasse med en hane. Når du tapper, trækker posen sig sammen, og der kommer ingen luft ind. Derfor holder vinen i uger efter åbning i stedet for dage. Det gør boksen god til fester, hverdagsglas og madlavning, men ikke til vin, der skal gemmes.

Sådan virker den

I en åben flaske ligger vinen og rører luften, og ilten begynder med det samme at tage frugten og friskheden. Efter to til tre dage i køleskabet smager de fleste hvidvine træt.

I en boks er der ingen luft over vinen. Posen falder sammen, efterhånden som den tømmes, og hanen lukker tæt. Vinen iltes derfor langt langsommere, og den kan typisk holde fire til seks uger efter åbning, hvis den står koldt.

Hvornår boksen er et godt valg

Hvornår den ikke er

Plastposen lukker lidt ilt ind over tid, i modsætning til glas.

Hvad der findes

Bokse er mest udbredt i den billige ende: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio og blandinger fra Chile, Sydafrika, Spanien, Italien og Sydfrankrig. Kvaliteten svarer til flasker til 60 til 90 kroner. Men der findes efterhånden også bokse fra gode producenter, fx med Grüner Veltliner fra Østrig, Languedoc-hvidvin og Côtes du Rhône Blanc.

Kig efter det samme som på en flaske: drue, område, producent og årgang. En boks uden årgang og uden producentnavn er ofte en blanding fra flere lande.

Hvad det koster

Opbevar boksen koldt efter åbning. Står den i køleskabet, holder den længst, og vinen er klar til at blive skænket. Og drik den inden for en måned, selvom den kan holde lidt længere. Friskheden er det, du betaler for i hvidvin.