Steiermark: Østrigs Sauvignon Blanc fra de stejle bakker ved Slovenien

Steiermark i det sydøstlige Østrig laver Sauvignon Blanc, der ligger et sted mellem Loire og New Zealand: mere moden frugt end Sancerre, mere stramhed og sten end Marlborough. Sauvignon Blanc er regionens mest plantede drue, og de bedste vine fra enkeltmarker hører til blandt de bedste Sauvignon Blanc i Europa. De er også lidt oversete i Danmark, og det kan give gode køb.

Grønne bakker ved grænsen

Steiermark ligner ikke resten af Østrigs vinland. Der er ingen stor flod, og de fleste marker ligger på skrå. Vinen dyrkes på stejle, grønne bakker mellem skov og græs, mange steder så stejle, at alt arbejde sker med hånden. Den sydlige del grænser op til Slovenien, og vejen langs grænsen, Südsteirische Weinstrasse, går lige på grænsen flere steder.

Klimaet er en blanding af varme fra Middelhavet og den pannoniske slette mod øst og kølig luft fra Alperne. Der falder mere regn end i Niederösterreich, og forskellen mellem dag og nat er stor. Det giver druer med moden aroma og høj syre.

Regionen har godt 5.000 hektar, og Sauvignon Blanc dækker omkring 900. Derefter kommer Welschriesling, Weissburgunder, den røde Blauer Wildbacher, der bruges til rosé, og Gelber Muskateller.

Tre områder

Siden 2018 har Steiermark været delt i tre DAC-områder:

Område	Hektar	Kendetegn
Südsteiermark	Ca. 2.800	Den klassiske Sauvignon Blanc, stejle skråninger, meget kalk og mergel
Vulkanland Steiermark	Ca. 1.600	Vulkansk jord mod øst, mere Weissburgunder og Welschriesling
Weststeiermark	Ca. 700	Rosévinen Schilcher af Blauer Wildbacher

Etiketten

DAC-systemet i Steiermark har tre niveauer:

• Gebietswein, fx “Südsteiermark DAC Sauvignon Blanc”. Frisk og ofte lavet i ståltank. Mange producenter kalder denne stil Steirische Klassik.
• Ortswein fra en bestemt by, fx Gamlitz eller Leutschach.
• Riedenwein fra en navngiven mark, fx Ried Zieregg eller Ried Grassnitzberg. Vinene er ofte gæret og lagret i store, brugte fade og skal have tid.

Forskellen mellem Gebietswein og Riedenwein er større end i de fleste andre områder. Gebietsweinen er let, aromatisk og drikkes ung. Riedenweinen er fyldig, med mindre af de grønne noter og mere sten og røg, og den kan udvikle sig i fem til ti år.

Smagen sammenlignet

Sauvignon Blanc fra Steiermark har typisk:

• grøn peberfrugt, hyldeblomst og stikkelsbær i den unge Gebietswein
• mere modne noter som fersken og gul melon i Riedenweinen
• en tydelig stenet eller salt finish
• sjældent de meget tropiske noter som passionsfrugt, der kendetegner Marlborough

Forskellen mellem Gebietswein og Riedenwein er større end i de fleste andre områder.

Vil du sammenligne, så sæt en Südsteiermark DAC ved siden af en Sancerre og en Marlborough Sauvignon Blanc. Steiermark vil ligge midt imellem.

Producenter og priser

Kendte navne er Tement, Sattlerhof, Gross, Polz, Lackner-Tinnacher, Wohlmuth og Hannes Sabathi i Südsteiermark, og Neumeister og Winkler-Hermaden i Vulkanland. Sepp Muster og Werlitsch er kendt for naturvin.

Prisniveauet er typisk:

• Gebietswein: 140 til 200 kroner
• Ortswein: 200 til 300 kroner
• Riedenwein fra de kendte marker: 300 til 600 kroner

Gebietsweinen fra en god producent er den nemme vej ind, men det er Ortsweinen, der viser, hvad regionen kan, uden at koste som en enkeltmark. Du finder Sauvignon Blanc fra Steiermark sammen med resten under Sauvignon Blanc.