Rioja Blanco: Viura, egetræ og hvide vine, der kan lagre i årtier
Hvid Rioja findes både som frisk, ung vin og som fadlagret Reserva og Gran Reserva. Her er druerne, lagringsreglerne og det, du skal kigge efter på etiketten.
Rioja er kendt for rødvin, men området laver også hvidvin i to meget forskellige stile: en frisk, ung vin uden fad og en klassisk, fadlagret vin, der kan holde sig i tyve år eller mere. Begge laves hovedsageligt af druen Viura. Hvidvin er kun en lille del af produktionen, men den fadlagrede stil er noget, man ikke finder andre steder.
Druerne
er den samme drue, som hedder Macabeo i resten af Spanien. Den har moderat aroma, god syre og tåler iltning og fadlagring godt. Derfor bærer den de lagrede vine.
og Garnacha Blanca er traditionelle partnere, der giver mere duft og fylde.
er en hvid mutation af Tempranillo, der blev fundet i en mark i Rioja i 1980’erne og nu er tilladt.
Siden 2007 må man også bruge Maturana Blanca og Turruntés samt Chardonnay, Sauvignon Blanc og Verdejo. De udenlandske druer må ikke være den dominerende drue i vinen.
To stilarter
er gæret på ståltank og sælges året efter høsten. Den er let, citrusfrisk og neutral, en hverdagsvin til 70 til 120 kroner.
er den klassiske stil. Vinen ligger på egetræsfade, ofte amerikansk eg, og derefter på flaske. Den får en gylden farve og toner af nødder, voks, honning og tørret frugt, men beholder syren. Det er en bevidst iltet stil, beslægtet med det, man finder i oxidativ hvidvin, og den er ikke for alle.
En tredje variant er fermentado en barrica: gæret på nyt fad og solgt ung. Den minder mere om fadlagret Chardonnay end om den klassiske Rioja.
Lagringskategorierne
De samme betegnelser som for rødvin bruges også for hvid Rioja, men med andre krav:
| Betegnelse | Samlet lagring | Heraf på fad |
|---|---|---|
| Crianza | Kortere | Mindst 6 måneder |
| Reserva | Mindst 2 år | Mindst 6 måneder |
| Gran Reserva | Mindst 4 år | Mindst 6 måneder |
Kravene er minimumsgrænser. De mest traditionelle huse lagrer langt længere, før vinen kommer på markedet.
Andre klassikere er CVNE’s Monopole, et af Spaniens ældste hvidvinsmærker, og Marqués de Murrieta, der laver en fadlagret Viura under navnet Capellanía.
Hvidvin er kun en lille del af produktionen, men den fadlagrede stil er noget, man ikke finder andre steder.
Sådan vælger du
Kig efter tre ting på etiketten:
- Årgangen. En ung Rioja Blanco skal være fra sidste eller forrige år. En fadlagret vin kan sagtens være ti år gammel.
- Crianza, Reserva eller Gran Reserva. Så er vinen fadlagret.
- Barrica eller fermentado en barrica. Så har den fået nyt træ.
Står der ingen af delene, er det som regel en ung vin uden fad.
Hvornår den passer
Den unge stil er en aperitif og en vin til tapas og skaldyr. Den fadlagrede stil kræver mad med fedme og smag: grillet fisk med smør, svampe, lagret ost, jamón og røget kød. Server den ved 12 til 14 grader, ikke iskold, så nødde- og voksaromaerne kommer frem.
Du finder Rioja Blanco blandt den spanske hvidvin på siden.
Klar til at købe?
Ugens bedste tilbud på hvidvin
De største prisfald hos de danske forhandlere, vi følger, lige nu.
Mest at spare lige nu
Gut von Beiden Leuchtstoff 2024, Økologisk hvidvin, Pfalz Tyskland
Gut von Beiden
80 kr.220 kr. pr. flaske hos SPS Wine
Spar 140 kr. pr. flaske
Verduzzo Trevigiano, økologisk hvidvin, Veneto, Italien
Verduzzo Trevigiano økologisk
Fra Verduzzo Trevigiano økologisk.
Spar 160 kr. pr. flaske
Hofer Amadeus Grüner Veltliner 2025 Biodynamisk hvidvin, Weinviertel, Østrig
Hofer Amadeus Biodynamisk
Fra Hofer Amadeus Biodynamisk, 2025.
Spar 180 kr. pr. flaske
Domaine Duseigneur La Goutte du Seigneur Blanc 2024 - Biodynamisk Rhône-hvidvin, Frankrig
Duseigneur La Goutte
Fra Duseigneur La Goutte, 2024.
Spar 201 kr. pr. flaske
Læs også
Alsace Grand Cru: de 51 marker, og hvilke der er værd at kende
Alsace har 51 Grand Cru-marker, men de er ikke lige gode. Her er reglerne, undtagelserne og de marker og producenter, der er værd at kende.
Clare og Eden Valley: Australiens tørre Riesling med lime og høj syre
To bakkede områder i South Australia laver knastør Riesling, der dufter af lime og kan lagre i årtier. Her er forskellen på dem, og hvad du skal kigge efter.
Californisk Chardonnay: fra smørbombe til kølig kyststil
Californisk Chardonnay er både den fyldige, smøragtige klassiker og en slankere stil fra kysten. Her er områderne, etiketten og prisniveauerne.