Sådan læser du en tysk Riesling-etiket

Tyske vinetiketter har ry for at være de sværeste i verden, og ryet er fortjent. Men man behøver ikke forstå det hele. Fem ting fortæller dig det meste.

1. Er den tør?

Det vigtigste spørgsmål, og svaret står ofte ikke tydeligt.

Trocken betyder tør. Halbtrocken og feinherb betyder halvtør. Står der ingen af delene, og står der Kabinett, Spätlese eller Auslese, er vinen som regel sødlig.

2. Prädikat: modenhed, ikke sødme

Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese er et system fra 1971, der rangerer druerne efter deres sukkerindhold ved høst. Kabinett er de letteste, Trockenbeerenauslese de mest koncentrerede.

Det forvirrende er, at systemet siger noget om druernes modenhed, ikke om vinens sødme. En Spätlese trocken er tør; en Spätlese uden trocken er sød. Kabinett er ofte den mest elegante Riesling og en af verdens bedste lavalkoholiske vine.

3. VDP og ørnen

VDP er en sammenslutning af omkring 200 af Tysklands bedste producenter, og deres logo — en ørn med en klase druer — står på kapslen. VDP har indført et system efter Bourgogne-modellen:

Niveau	Betyder
Gutswein	Husets basisvin
Ortswein	Fra en bestemt landsby
Erste Lage	Fra en klassificeret mark
Grosse Lage	Fra de bedste marker; den tørre vin herfra hedder Grosses Gewächs eller GG

Ser du ørnen, er du i gode hænder.

4. Området

Ser du ørnen, er du i gode hænder.

5. Landsby og mark

Tyske marknavne skrives som landsbyen med endelsen -er efterfulgt af markens navn: Wehlener Sonnenuhr er marken Sonnenuhr ved Wehlen, Trittenheimer Apotheke er marken Apotheke ved Trittenheim. Det svarer til Bourgognes system med landsby og mark.

Du finder alle vinene under Riesling på siden, og mere om druen på druesiden.