Vincent Dauvissat

Om Vincent Dauvissat

Huset

Domaine Vincent Dauvissat — også kendt som René et Vincent Dauvissat — er sammen med Raveneau det hus, der oftest nævnes som Chablis’ bedste. Familien har dyrket vin i byen i generationer og aftappet under eget navn siden 1930’erne. I dag drives domænet af Vincent Dauvissat og hans søn Etienne, og markerne dyrkes økologisk.

Stilen

Vinene gæres og lagres på gamle fade, mange af dem små feuillettes på 132 liter, som er traditionelle i Chablis. Træet giver ilt og tekstur, men ingen smag. Resultatet er stram, koncentreret Chablis med en præcis, mineralsk længde, der kan lagre i 15 til 20 år. Grand Cru-markerne Les Clos og Preuses er husets flagskibe; La Forest og Séchet de mest kendte Premier Cru.

Vincent Dauvissat hos danske forhandlere

Sortimentet hos danske forhandlere

Alle 8 vine, vi følger fra Vincent Dauvissat, er chablis. Huset optræder altså kun i én af vores kategorier, og det er der, du finder det, hvis du vil sammenligne det med andre producenter.

Årgangene spænder fra 2015 til 2019. Det giver mulighed for at se, hvordan prisen flytter sig med alderen hos samme producent — ældre årgange er ikke automatisk dyrere, og forskellen siger ofte noget om, hvad forhandleren har haft liggende.

Vinene én for én

• 2016 Chablis - Vincent Dauvissat koster fra 750 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.
• 2017 Chablis - Vincent Dauvissat koster fra 750 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.
• 2016 Chablis 1. Cru La Forest - Vincent Dauvissat koster fra 1.250 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.
• 2017 Chablis 1. Cru La Forest - Vincent Dauvissat koster fra 1.250 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.
• 2019 Chablis Grand Cru Les Preuses - Vincent Dauvissat koster fra 2.500 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.
• 2016 Chablis Grand Cru Les Preuses - Vincent Dauvissat koster fra 2.900 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.
• 2015 Chablis Grand Cru Les Preuses - Vincent Dauvissat koster fra 3.200 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.
• 2017 Chablis Grand Cru Les Preuses - Vincent Dauvissat koster fra 3.500 kr. pr. flaske hos Johnsen Wine.

Samme vin i flere årgange

Chablis - Vincent Dauvissat findes i 2 årgange, 2016 og 2017, og koster det samme, 750 kr. pr. flaske. Med så kort afstand mellem årgangene er forskellen i glasset ofte mindre end forskellen på etiketten, og prisen bør veje tungest.

Chablis 1. Cru La Forest - Vincent Dauvissat findes i 2 årgange, 2016 og 2017, og koster det samme, 1.250 kr. pr. flaske. Med så kort afstand mellem årgangene er forskellen i glasset ofte mindre end forskellen på etiketten, og prisen bør veje tungest.

Chablis Grand Cru Les Preuses - Vincent Dauvissat findes i 4 årgange, 2015, 2016, 2017 og 2019, og — den ældre er 700 kr. dyrere pr. flaske (3.200 kr. mod 2.500 kr.). Der er 4 år mellem dem, så det er en reel mulighed for at smage, hvad lagring gør ved vinen — eller for at købe den unge og lægge den selv.

Hvor kan man købe dem

Alle vinene fra Vincent Dauvissat i vores katalog føres af én forhandler, Johnsen Wine. Det betyder, at vi kan vise priserne, men ikke sammenligne dem — der er ingen anden dansk forhandler i vores netværk, der har de samme flasker. Kommer der en til, dukker sammenligningen op af sig selv.

Prisudvikling

Vi har fulgt priserne på Vincent Dauvissat i 1 dag. Det er for kort tid til at sige noget om, hvordan de bevæger sig — vi kræver mindst 14 dage, før vi kalder en pris høj eller lav. Kom tilbage om et par uger, så står det her.